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202.葱油花卷


楼下大叔送的葱是真的好。
葱管清嫩,是本地的红头小葱,葱头紫红,白色的须须上还带着些微的泥土,看起来并不干净。
可那股子水灵劲儿,小冯洗菜的时候都不舍得用力。
但想起儿子要吃的葱油饭,又觉得有些心酸:孩子太懂事了,知道家里不好,从来不说要吃什么贵的东西。
但家庭状态摆在这里,小冯也没有一味的要儿子吃好喝好,只是尽最大努力,争取把饭做得更好吃一点吧。
她把家里的砂锅拿出来,淘洗了一盒米,又在里头加了些油盐拌匀。
接着把刚从超市买的打折菜放回冰箱,只留了那两把葱。
两斤葱着实不少,她小心的拿了三根出来,剩下的裹起来放进冰箱的保鲜层,然后将葱白切下,也同样裹好,留着明天炒菜。
再把那绿油油的葱管切成葱花——这个味儿太独特,太刺激了,切的时候就觉得有些冲头了。
小冯不禁有些失落——
因为日子过得苦,她哪怕每天包包子用的葱,也只是菜市场里普通的葱。
楼下大叔给的,一看就知道是精品菜,这味道差距也太大了。
她不由暗下决心:等稍微宽裕一点了,一周也奢侈一回,选些品相完好的菜吧。最起码,也要买这样的葱才行啊!自己买的那些可能都太便宜了。
她做惯了家务的,动作很是麻利,这会儿将砂锅上灶开始煮饭,又顺手切了点姜末,加点盐和葱花拌匀。
眼看着米饭快熟了,这便又在另一个灶台上起锅烧油,再将热油淋到葱花小碗中。
刹那间,一股葱香在这狭窄的厨房里迸发,整个阁楼里都弥漫着前所未有的香气!
这香味如此独特,又如此诱人,跟这味道一比,自己每天包的包子就好像垃圾一样。
小冯愣住了。
就连轩轩也忍不住跑到厨房来,此刻摸着肚子说道:“妈妈,好香啊!”
她这才回过神来。
一边儿笑容满面的应着,一边儿又赶紧将葱花热油又重新淋到了米饭里头。直到重新将砂锅盖子盖上焖煮,小冯才深吸一口气:
“轩轩,这是楼下曹爷爷给的葱,明天早上碰到了,你要帮妈妈说声谢谢哦。”
轩轩忙不迭点头,但此刻眼神晶晶亮,注意力根本不在对话上。
反而再次追问道:“妈妈,什么时候可以吃啊?”
饭已经熟了,现在不过是将葱香味焖进去。小冯估摸着时间:“你先去收拾饭桌,马上就可以了。”
一千毫升容量的砂锅,焖了满满一碗米饭。
翠绿略带焦黄的葱花跟晶莹雪白的米混合在一起,揭开盖子,米饭的香甜和葱花的独特味道瞬间激荡。
楼下响起了砰砰砰的开窗户声音。
在小冯不知道的地方,草鱼大叔正捧着饭碗和剩菜坐在餐厅里,鼻子却凑向了一旁的窗户。
好香啊。
好浓郁的葱味儿啊。
他瞬间想起被自己送出去的那两斤水灵灵的小葱,加一起花了一百多块钱呢!
现在想想,若是早知道回来要挨骂,干嘛还要花钱买菜?
再瞧瞧自己面前的剩菜,瞬间又饿又没胃口。
刚还在生气的媳妇也好奇的凑到窗边去,明明知道外头什么也看不出来,却还是下意识瞅了瞅:
“这谁家做饭,怎么这么香啊!大半夜的……”
她摸了摸肚子,不知为何,好像也有些饿了。
但再一瞧桌上被草鱼大叔用微波炉加热的简单饭菜,瞬间又没了胃口。
小冯和轩轩却已经各自拿着勺子,“啊呜”一口吞下了香喷喷的葱油饭。
“(⊙o⊙)哇!”
轩轩瞬间瞪圆了眼睛:“妈妈,好好吃啊,我们明天接着吃好不好?”
小冯便是再失落也能吃出来,这绝不是自己的厨艺!是楼下大叔给的葱好啊。也不知是在哪里买的,如果用这种葱拿来包包子……
算了算了,这种精品菜一定都特别贵,不适合她这摆摊做生意的。
嗯,确实好好吃哦,再吃一口!
然而越吃,轩轩就越发急切的想要得到答案:“妈妈,明天接着吃这个好不好?真的太好吃了。”
轩轩平时懂事,很少这么急迫地提出要求,别说只是吃个简单的葱油饭,就是要再贵的东西,小冯都不舍得拒绝的。
她想了想:“早上妈妈要出摊,没有时间给你做饭。不然这样,我等下包点葱油花卷,明天一起蒸了,你拿着吃行不行?”
“好哇好哇!”
他们的早饭向来都是包子,如今能换个口味,轩轩哪有不同意的呢?
母子俩埋头干饭,满满一大锅,两个小胃口的人竟然都将里头的米饭刮的一干二净。
直到最后一粒米也送进口中,萱萱这才失落的将勺子放回砂锅里。
小冯犹豫了一次,还是忍不住问道:“儿子,你吃饱了吗?”
轩轩摸了摸挺起的小肚子:“妈妈,我应该是吃饱了。”
就是肚子饱了,嘴没饱。
巧了,小冯也是这种感觉。
不过大晚上的,吃焖饭本来就不容易消化,她只好按下再煮一碗的冲动。
再看看时间:“作业做完了吗?做完了赶紧准备休息吧。”
阁楼里的葱香味渐渐飘散,而楼下的几户人家,今晚上都不约而同的加了餐。
凌晨三点半。
小冯悄悄的起床,简单洗漱过后,就开始揉捏面团,切菜调馅儿。
提前发好的面蓬松如蜂窝,是如今最好的手感。其实包包子调馅,小冯不是最出色的。但是她的面发的好,暄软蓬松,永远能掌握最好的口感。
许多人吃包子不爱吃面皮,但唯独她家的,就是冲那被菜汁浸透了的面皮儿才买的。
因为这手发面的好手艺,小冯每天傍晚卖馒头的口碑可比卖包子要好的多。
等到五点钟他将包子都包好后,看着剩下的一大团面,扭头又将昨天那两斤葱洗干净切成葱花。
十三香加盐调匀了跟葱花拌好,热油浇上,然后直接抹在刚刷过油的面团上,卷一卷,切一切,筷子压一压……
安静的阁楼厨房里,大炮筒抽油烟机发出了轰轰的声响。
熟悉的包子味再一次弥漫,到最后,又换成了浓郁扑鼻的,葱的香气……

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